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12.6『溫事的曆生活』冬 小雪 六十候 橘始黃
日出:06:25 日落:17:04 日照時間:10:39:04

冬天本就不是開花的季節
不過還是有些植物是在冬天開花的
而且開花的花期都還蠻長的
不像夏天的花很多都是一日花
柔嫩嬌貴轉瞬即逝

以下這些都是冬季開花植物
臘梅.山茶花.虎刺梅.一品紅.鶴望蘭
蟹爪蘭.水仙.墨蘭.蝴蝶蘭.鐵蘭
紅掌.風信子.雞冠花.木棉.茶梅
春蘭.報春花.大花蕙蘭.仙客來.黃蘭
鐵線蓮.朱頂紅.炮仗花.麗格海棠.金盞花
瓜葉菊.大麗花.長壽花...

許多人都會說不會照顧植物
通常種沒兩下植物就掛點
其實植物大多是對環境適應不良
如果發覺植物垂頭喪氣
趕快將植物換個地方擺...
通常移到室外陽光照幾天就又活過來了
挑選好照顧的植物
像長壽花.蝴蝶蘭.倒掛金鐘或是蟹爪蘭都很好種
懶得澆水也可以考慮以下植物
蘆薈.多肉植物.金錢樹.豆瓣綠.
沙漠玫瑰.虎皮蘭.廣東萬年青
想到噴噴水就好
有植物的空間不但會讓空氣清新
也會讓心情好起來
照顧植物也是種生活情趣喔

PHOTO:溫事的植物-仙客來

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12.5『溫事的曆生活』冬 小雪 六十候 橘始黃
日出:06:24 日落:17:04 日照時間:10:39:37

器物底部的印記也是辨識重點
在現代器物世界裡大概可分成三大類
創作家製作的器物大多以個人姓名為代表
例如:大谷桃子、加藤仁志、佐藤敬等...
只有在展覽的時候才會見到這些創作者的作品
器物上大多不落款,以器物風格的辨識度取勝
甚至有作家以指跡或目跡當成落款

稍具規模的集體創作會以產地或窯元名稱為主
例如:小鹿田燒、中田窯、樹之音工房等...
大多只在產地或自家的窯元直銷販售
器物底部通常會壓上工房或產地的印記

大規模的陶磁工廠製品
因為磁器的工法較為複雜需要分工製作
底部都會有清楚的標示
幾乎所有的市售磁器都是工廠製品
透過有系統的銷售管道到各個通路


所以從器物底部的落款或落印
可以很快判別手中的器物是創作家
或是工房或工廠的製品

我們會大量收集作家的手製器物
也會到民藝產地去尋找當地特色的器物
因為清楚知道這些器物不僅是獨一無二
也是存在特定時間與空間所完成的作品

創作者在器物上表現獨特景色與器物觀
使用畫筆、土壤、木料或自然素材
透過火焰或上釉技術去達成美的表現

創作者的生命力與熱情會透過作品散發出來
就像是原畫般令人感動
即使細節修飾不那麼完美
也能夠感受到作品的生命力

PHOTO:溫事的植物-荷葉

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12.4『溫事的曆生活』冬 小雪 六十候 橘始黃
日出:06:23 日落:17:03 日照時間:10:40:12

味覺雜貨店-食物和器皿的關係
吃飯對生活來說是很重要的事
味覺的記憶關於每個人長時間的累積
人生最基礎的滿足則是能吃到一頓好吃的飯菜
每個人從小到大味覺和記憶往往密不可分
生活的故事蘊藏在吃食之間累積成幸福能量

「風土」源於法語Terroir
是指農作在生長過程中的環境因素總稱
包含習俗、土壤、降雨量、日照、氣候等因素
風土不但是物產的線索更是味道的源由

從事生活雜貨店已超過十年
常覺得喜歡煮飯的人除了對料理熱衷外
如再通曉食物與食器的搭配更能為餐桌加分

味覺雜貨店區分「家庭味醃漬」「職人的旬味」
「風土日水時間的雜貨」「插畫雜貨店」
「器的百科」把時間和風、水融入於餐桌料理中
一年365天皆能享的美味

味覺雜貨店特展繪製了一套器物與食物的明信片
如果擺在展覽現場也會很快被拿光
也會造成會場的動線負擔與混亂
於是我們決定限量卡片只送不賣
提供給來溫事的朋友索取
數量有限.送完為止

PHOTO:溫事的植物-出猩猩

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12.3『溫事的曆生活』冬 小雪 六十候 橘始黃
日出:06:23 日落:17:03 日照時間:10:40:48

在台灣平地因為少有下雪的情況
雪大多僅下在三千公尺上下的高山上
而且還要在寒流來襲時才有機會一窺雪景
24節氣以中國大陸北方的大陸型氣候為主
所以大雪和小雪在節氣上雖不太符合四季如春的台灣
但從名稱上可以感受到天氣真的越來越冷了

日本稱十二月為"師走"也是一年中最為忙碌的時刻
在過年前有一大堆的事情與食材需要準備
在古時正月有使用新食器的習慣
所以就連食器的採購換新也要這時做啊
更別說還要準備歲暮送禮給親友
還有新年的年賀狀也該開始構思了
日本至今還保留了不少傳統習俗
雖然得忙碌大半個月準備
也因此更有過節的氣氛啊

PHOTO:溫事的閱器茶席

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12.2『溫事的曆生活』冬 小雪 六十候 橘始黃
日出:06:22 日落:17:03 日照時間:10:41:25

節氣進入小雪的末候也就是"橘始黃"的時節
這段期間柑橘類果實漸漸成熟變黃
冬天是柑橘水果的天下
不但價格低廉.維生素C也很豐富
大多富含膳食纖維與礦物質
是絕佳的飯後水果

台灣真不愧是水果王國啊
光是柑橘類的水果就有超過三十種
甜橙類有柳橙.晚侖夏橙.紅江橙.臍橙.無酸橙.血橙
寬皮柑有椪柑.溫州蜜柑.台農天王柑
雜交柑有桶柑.茂谷柑.豔陽柑.新星.佛利蒙柑.明尼桔柚.清見
雜柑類有金柑與四季桔

橘樹是日本原本就有原生樹種
是在「古事記」上就有文獻記載的神聖木種
葉子不會隨季節變化枯萎掉落的常綠樹
因此而象徵「永遠」與「不老不死」
日本的文化勳章也以橘樹作為設計
在寒冷的冬天一家人圍繞在被爐裡取暖
擺上一籃橘子邊取暖邊吃橘子補充水分
就是最具代表性的過冬方式啊

雖然在台灣不像日本那麼寒冷
在傳統中國的過年習慣
供桌上就是要擺上成堆的椪柑
蘊含大吉大利的吉祥意味
純粹是從視覺上去感受熱鬧喜氣啊

PHOTO:溫事的植物-千代蘭

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12.1『溫事的曆生活』冬 小雪 五十九候 1
日出:06:21 日落:17:03 日照時間:10:42:05

手拭巾歷史可追溯到1615年京都永樂屋創立時
自古尺寸約為34X90公分的長條形尺寸
不收邊回縫特性讓水分可以順著棉絮尾端排出
披掛在椅子上一下子就乾了
非常適合日本潮濕炎熱的氣候.

手拭巾可包在頭上當頭巾或是領巾使用
亦可當作送禮包裝禮物的包袱巾
送禮實用又免去紙張的浪費
也可鋪在桌上當成桌墊
覆蓋收納箱的防塵罩
布作包包的材料、碗盤擦拭巾...等等


拿來包裝食物或便當也很好用
直接將食物或便當用手拭巾包裹好
就是一個深具特色的便當袋
帶著出門上班或外出野餐
都會讓人有絕佳的好心情

傳統手拭巾大多採「注染」方式製作
「注染」是日本明治時期以來的傳統技術
染料以注入方式從布上直接滲透
所以注染手拭巾的特色是沒有正反面之分
透過職人們的手感和技術表現出手工染色的獨特味道

PHOTO:溫事的沖繩手拭巾

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11.30『溫事的曆生活』冬 小雪 五十九候 1
日出:05:52 日落:17:26 日照時間:10:42:47

日本的民藝與台灣的民藝
常會有人覺得台灣為何沒有民藝產業
像日本會盡力去保持各地的工藝文化
百年前柳宗悅大師鼓吹重視民藝的風潮
將九州的小鹿田燒與沖繩壺屋燒列為民藝代表

如果用日本的民藝標準來比較
當然會覺得幾乎沒有可比擬的民藝品
現在誰還在編草繩藤藍及躲在山中燒日用陶器呢?
時代的進步勢必造成傳統工藝的衰退

但台灣民間很有趣的發展出另一種民藝
也就是跟吃有關的民藝蓬勃發展
除了各地風行的平價地攤小吃之外
家家戶戶老一輩都有醃漬物的手藝
不管是釀梅酒或是做老菜脯
淺漬還是發酵釀造都有....
甚至有放上幾十年的外省老罈醬菜絕品
跟吃有關的手藝就是台灣的代表民藝啊

在日本醃漬物稱為香之物
常見的淺漬醬菜稱為"新香"
長時間醃漬的稱為"古香"其中以澤庵為代表
不過現在都不說古香而直接講醬菜名稱了
所以日本的新香就是淺漬泡菜
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台灣的醃漬醬菜則是令人難以置信的豐富世界
幾乎所有食材都可以透過醃漬或發酵的方式處理
讓它變成一缸缸各地方的家庭滋味
台灣就像是醃漬食物的匯聚之地
不但吸收了中國各地的好滋味
也把日本.韓國.西洋.南洋的美食文化也包容進來

日本的民藝重視的是生活的器物
台灣的民藝重視的是食材與料理的多樣性
身在台灣可以接觸這麼多美好的食材與器物
真是充滿幸福滋味的寶地啊

PHOTO:溫事的沖繩陶器

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11.29『溫事的曆生活』冬 小雪 五十九候 1
日出:06:20 日落:17:03 日照時間:10:43:30

嘗試過看看含有節氣與大自然智慧的日子
二十四節氣是經過數千年累積的生活智慧
將一年分成12個月24個節氣似乎不夠精確
於是更細緻的將一個節氣
分成"初候"."次候"."末候"三階段
就是現在所說的七十二候

而七十二候又分成兩個版本
一種是唐代"徐昂"在公元822年所頒布的宣明曆
後來日本從唐代引進宣明曆,從公元862-1684年間
宣明曆在日本總共被使用了長達823年

另一種版本則是日本在江戶時代
由曆法學者"澀川春海"根據日本的氣候風土
所重新改訂的"本朝七十二候"又稱為"略本曆"
宣明曆為一千兩百年前以華北大陸型氣候為主的曆法
台灣氣候狀況較接近日本的海島型氣候
採行略本曆會比較接近現況

PHOTO:溫事的植物-雪柳

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11.28『溫事的曆生活』冬 小雪 五十九候 1
日出:06:19 日落:17:03 日照時間:10:44:14

柿子自古以來就是營養保健食品
具有清熱去燥、潤肺化痰
止渴生津、治痢、止血等功能
新埔產的柿子甜度高製成柿餅也十分美味
主要分成牛心柿.石柿與筆柿三種
甜度最高的筆柿高達28~36度(蘋果甜度約12-14度)
怕甜的人可得適量食用
以前日本在砂糖匱乏的年代
砂糖來源只能靠進口
因為甘蔗與甜菜只有沖繩與北海道才有
直到近代納入日本後才有穩定的砂糖來源
古時候柿餅就是重要的甘味料來源

柿餅也可以當成點心來食用
西日本在正月有吃柿餅配大福茶的習俗
而柿子中的果糖經過乾燥及日曬
會逐漸滲到到柿餅表面
形成一層白色的糖霜也是甜味來源
別以為是黴菌而把它擦掉了
柿餅還可以泡茶來喝
加入茶葉做成柿餅茶
就是秋冬絕佳的保健飲品喔

PHOTO:溫事的植物-茶花

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11.27『溫事的曆生活』冬 小雪 五十九候 1
日出:06:18 日落:17:03 日照時間:10:45:01

時節進入小雪第五十九候"1"
此時北風風勢逐漸增強將枯葉吹落
大地被落葉覆滿而樹木只剩下光禿禿的枝幹
能夠明顯感受到寒冷的冬季已經到來
落葉掉落的聲音和雨聲很相似
因此日本以「木葉時雨」
或是「木葉雨」來形容北風吹落樹葉

秋冬溫暖柔和的器物色彩
山野邊孝的美器世界
溫潤柔和的色彩來自以大自然素材
所產生調和的灰釉和粉引燒製而成
作品一件件手工施釉
釉的厚度和火候相互作用
讓器物景色變化豐富
每件作品都是獨一無二

細緻貫入紋在使用後
又會產生不同的表情變化

山野邊孝所調和的灰釉
使用了5種不同種類的木灰
木灰與陶土經過高溫燒成
結合出薄綠色、芥黃色、灰白色的溫潤色彩
每件作品在色彩和質感都會產生微妙的差異
這也是手作陶器的迷人之處

使用山野邊孝的美器來盛裝料理
可以增添食物的美味質感啊

PHOTO:溫事的山野邊孝食器

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11.26『溫事的曆生活』冬 小雪 五十八候 虹藏不見
日出:06:18 日落:17:03 日照時間:10:45:48

紅葉狩是晚秋時節的重要活動
開始期待壯觀的紅葉美景
唐代詩人白居易曾寫道
「林間暖酒燒紅葉,石上題詩掃綠苔」名句
煮酒賞紅葉真是人生一大樂事
紅葉狩是源自日本平安時代貴族間的風雅活動
人們摘取楓葉吟詠賞玩
為了尋求花草巡遍山林
好比狩獵姿態因而得名

今年的紅葉前線已經從10月底的北海道
推進到11月底的北九州區域了
南九州到12月中旬還可見到紅葉美景

台灣最近的氣溫忽冷忽熱
下週又要回升上看30度高溫
應該要等到12月下旬才見得到紅葉景致了
在秋冬交替難耐時節
紅葉狩成為茶席主題
是最風雅的季節滋味了

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11.25『溫事的曆生活』冬 小雪 五十八候 虹藏不見
日出:06:17 日落:17:03 日照時間:10:46:37

在個人電腦與印表機尚未普及的年代
印刷是非常耗時耗力的工作
運用打字機.銅版.印章與木刻版等素材
一張張去對位置仔細滾上油墨所製成
或用活字排版的傳統方式
把文字一個個排在字匣上
壓印出具有凹凸感的痕跡
印刷過程就是動人的體驗

每個印字道具都是時代記憶
仔細觸摸每一個的歷史痕跡
用手壓出的文字凹痕
印章的觸感令人著迷
不管是哪一種印刷方法所印出來的文字
都有獨特的職人技藝與溫度
製作者一直用左右相反的方式
排列文字、雕刻、篩選及排版
文字裡濃縮並凝聚著那個時代的感覺
用人的雙手與雕琢出來的文字是無可取代的

PHOTO:溫事的活字道具

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11.24『溫事的曆生活』冬 小雪 五十八候 虹藏不見
日出:06:16 日落:17:04 日照時間:10:47:28

雪月花的季節美感
這兩天已經開始感受到嚴寒的天氣襲來
騎機車也會準備手套來保護
暖爐及防寒大衣都要開始準備了
雖然寒害會造成生活上的不便
但寒冷的雪景其實是吉祥的象徵

日文中的「雪月花」指的是季節的美感
春季的櫻花、秋季的月亮、冬季的雪景
從遠古時代就有許多歌詠四季風情的詩歌
相信雪降得愈多來年作物愈加豐收
因此將「雪」視為吉祥的象徵

日本從室町時代以後開始有雪的圖樣出現
到了桃山時代則是流行繪有草木上積雪的景色
江戶時代則是出現雪結晶的設計
像是六瓣花一般的雪花形狀

或是細緻到像是在顯微鏡下所呈現的雪花結晶
如此摩登精緻的雪花圖樣
經常出現在香合或是茶棗的蒔繪上

將雪花文樣像花朵般華麗的組合
象徵嚴寒的冬天過去
表現春天即將到來的景象

在茶碗或是水指上經常會看到
雪持松、雪持柳、紅梅雪等花草樹木
在白雪的覆蓋下所表現的景色
在欣賞茶碗時也能洗滌人心
這是與大自然共生的工藝美學思維

PHOTO:溫事的植物-紫陽花

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11.23『溫事的曆生活』冬 小雪 五十八候 虹藏不見
日出:06:15 日落:17:04 日照時間:10:48:20

進入冬天的第五十八候"虹藏不見"
往昔在鄉村或森林中只要一下雨
經常會看到彩虹的迷人景象
在都市的水泥叢林中
即使是夏天要看到彩紅的機會也很少
一但天空有彩紅蹤跡出現
就會有人興奮大叫並拍照上傳網路

聽說看到彩虹就會有好運降臨
所以人們只要看到彩虹就會非常高興
居住在城市的小孩雖然人人都會畫彩紅
我想不一定每個都看過彩虹啊

通常在這段時期天空的雲開始增多
日照減弱之下因此也較少看見彩虹
剛好跟清明的末候「虹始見」相反
這個時節如果有彩虹出現也會馬上消失
在冬季的祝福語「冬之虹」
代表著希望與夢想

PHOTO:溫事的植物-百合

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11.22『溫事的曆生活』冬 小雪 五十八候 虹藏不見
日出:06:15 日落:17:04 日照時間:10:49:14

進入冬季的第二個節氣"小雪"
在節氣名上雖然有雪這個字
但在這個時節通常是北日本和高山才有機會降下初雪
現在的北海道已是一片雪國景像

日本在每年11月的酉日舉行「酉之市」
第一個酉之日稱為「一之酉」
12天一個巡環稱為「二之酉」
每年11月都有2至3次的酉之日
從以前流傳一個迷信的說法
「遇到三之酉的那一年火災較常發生」
雖然是以前的民俗說法
但這個時節因為空氣乾燥
本來就較容易引起火災
今年有三之酉啊...請大家要小心

舊曆10月稱這段時節為「小春」
這個時節受到移動性高的氣壓覆蓋
在平原地方會有像是春天的溫暖晴天
這樣的天氣稱作「小春日和」
近年來還有將此稱呼誤用在春天的時候

小雪是準備「歲暮」最好的時間
在日本年末有送禮的習俗
原本歲暮12月13日至20日之間準備正月贈禮
但近年來從11月底就開始準備了

PHOTO:溫事的植物-喬伊肯德利特

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