在京都老巷弄的文具店
時常會看到一整櫃擺滿傳統刻章的印章櫃.
充滿歷史痕跡的旋轉櫃.轉轉轉...
尋找跟自己相關的名子...
細緻的文字線條.握感舒適的大小.木頭的香味...

日本在1875年之前僅有貴族與武士階層被允許擁有姓氏
絕大多數人是沒有資格冠上姓氏的
近代為了徵兵、徵稅、戶籍管理等需要
硬性規定所有日本人必須使用姓氏
於是短時間內出現這麼多姓氏
大多與居住環境或原本從事職業有關
也就不足為奇了

日本對於印章的認真程度讓人感覺驚訝
姓氏總數據說高達14萬
常用的姓氏也有七千多個...
古時候的印章大多為黃色原木
白色象牙與黑色牛角
現今雖然已不再使用動物材質進行刻章
但黑白黃三色印章已是標準型態
目前在日本印章的效力還是高過簽名
不像中國印章講求方正.會將全名刻印上去
日式印章以圓形或主流
且只刻印姓氏而沒有名子

PHOTO:溫事的染付白磁器物

日本的代表磁器是來自九州北部的伊萬里燒
伊萬里在江戶時代是陶磁輸出的港口
產地其實來自肥前國有田周邊區域所製作的陶磁
因為統一從伊萬里輸出到歐洲大陸
所以被稱為伊萬里燒

雖然現代已經進入完全自動化生產的時代
可以大量生產出潔白無暇的胎土與光滑釉燒
但古染付的筆觸趣味是現代製品所難以比擬的

磁器在日本的形成時間非常晚
直到1610年代由朝鮮陶工在有田地區發現磁石
從此才進入染付與彩繪磁器的世界
由於中國在明代末期陷入嚴重內亂
中國產瓷器無法輸出的窘迫時刻
伊萬里燒在此時順利取代中國瓷器
透過荷蘭商船將日本產磁器大量輸出到歐洲
甚至影響近代歐洲陶瓷的彩繪風格

PHOTO:溫事的染付白磁器物

在傳統的觀念中食育是很少被提及的
以吃飽的功能性目的成為主流
趕快吃飽去寫功課或繼續工作變成習慣
在最短時間內盡量吃入大量的食物
變成食材要夠便宜份量也要夠大
不然餐廳就會生存不下去的畸形生態

顧客大多只在意食物的多寡
器物的選擇從來不是餐廳的考量選項
即使對料理有熱情的廚師或店主
願意花大錢在購置器物搭配料理
碰上不理解器物價值的顧客粗魯對待
再名貴的器物用不了多久就報銷了
只能換回堅固耐用的營業用食器

在餐廳能碰上好的食器搭配料理
真的要感激店主人的用心啊
美的食器可能是餐點的數十倍價格
被客人不小心打破也很難請求賠償
再多的利潤都抵不過食器的耗損

器物的選擇真的非常重要啊
食器應該要和料理一起思考
食器的大小深度裝飾程度等
適當且有趣的器物搭配料理
使料理不但看起來美味也能夠刺激食慾
更重要的是良好的食育表現
可以傳達優良的文化品味

PHOTO:溫事的市岡泰與加藤嘉明食器

近來民藝器物逐漸受到關注
日本各地偏僻的陶鄉成為觀光景點
吸引追尋懷舊與質樸器物的旅人們
其中日田小鹿田燒與沖繩的壺屋燒
被列為兩大民藝陶產地重鎮
是民藝愛好者必定深入參訪的聖地

飛鉋是在陶土素胚上施以化妝土的塗佈後
使用具有彈力的金屬特殊工具
器物在快速的轆轤轉動之下
刀刃在器物上所產生的彈跳波線狀文樣
所形成的密密麻麻點狀圖形
經由刀刃的不同角度掌控各有其細微差異

三百年前開窯至今製法一脈相傳
小鹿田燒傳統為「一子相傳」的獨特模式
製法僅傳給一個兒子不傳外人也不收徒弟

即使家族中的成員會幫忙製作
最後的裝飾與收尾一定是在傳人手中完成
其他人僅能協助而不被允許製作完整器物

小鹿田所使用的陶土是從皿山取得黏土
利用河川水力和巨大唐臼搗出細緻陶土
平均分供給各窯使用
製作出來的成品也不會各自落款
整個聚落一起為了捍衛傳統而努力

民藝倡導者柳宗悅到小鹿田燒後
深入瞭解後驚異於民間技藝能量
將小鹿田燒評定為世界一的民藝
是對小鹿田保持傳統技法的感動

PHOTO:溫事的器物-小鹿田燒

蒙霧升降講的是大氣的變化
清晨佈滿冷空氣所形成的濃霧
這是空氣中的水蒸氣凝結造成的現象
濃霧幾乎遮住視線並且能感受到溼氣
在這個時節的海中也開始出現水母
海水浴場大型戲水活動也會漸漸結束
涼爽的秋天即將到來令人期待

日本季節有著明顯的四季變化
除了從氣候溫度來感受之外
還有從食材來感受四季
田野、山間、海上都會因為季節轉變
而有不同的當季食材

從正月到四月之間是蕨菜、竹筍等山菜的盛產時期
在這個時期的食材纖維質豐富帶有一些苦味

到了初夏則是瓜類豆類等食材
梅雨季的青梅、紫蘇最為盛產
以酸味的夏季食材和醃漬食品來度過夏季
到了夏末富含纖維質的食材又重新出現
像是蓮藕、牛蒡、紅薯等

秋初是以堅果類食材為主像是栗子和核桃等
秋季和冬季的主要食材是海鮮
但是又以冬季的魚類脂肪較豐富

明治時期的食物營養家「石塚左玄」認為
春苦味．夏酢物．秋辛味．冬油脂
在每個季節都有應該攝取的當季食材
按照節氣順序及順應天氣變化來對應
是最好的生活方式了

PHOTO:溫事的玻璃器物

民藝X設計工藝
民間工藝是以生活為考量的產物
設計工藝以表現個人美學為目的
兩者看似對立又密不可分的關係
能夠被稱為民藝是不簡單的
至少需要經過百年以上的時間考驗
工藝家族們將技術傳承下來
代代相傳的不光是工夫而已
也包含難以言喻的頑固堅持

民藝與設計是工藝界的一體兩面
民藝是1920年後柳宗悅提倡的新思維
現代設計工藝追求個人美學展現
裝飾與設計圖形的味道濃厚
可說是立體的畫作表現形式

從事現代陶藝非一蹴可及
必須以傳統陶藝技術為根基
在長久的製作技術磨練中
找到屬於自己的形與意
陶磁工藝是人類最複雜的藝術表現形式
沉溺於美術.設計與民藝的世界中
可以親手觸摸與使用這些器物
是人世間至高的享受

PHOTO:溫事的民藝器物

秋天的感性色彩
在日本的傳統色系中與季節息息相關
透過色彩的轉換去感受秋天的意境氣氛
我們選出十八種秋天的代表色
將色彩與與節氣結合在一起

1.琥珀色 - 植物樹脂化石琥珀的顏色
2.茜色 - 茜草根染製而成.與蓼藍並列為人類最古老染料
3.落栗 - 成熟後掉落在地的栗子色
4.朽葉色 - 秋天落葉的顏色．平安時代中期的傳統色
5.枯色 - 草木苦萎的顏色．較淡的黃褐色
6.承和色 - 平安時代天皇喜愛的黃菊花，以年號命名

7.女郎花 - 秋天七草之一．是清爽帶有涼意的黃
8.照柿 - 成熟柿子的外皮顏色．以梅樹皮和灰媒染成
9.柿色 - 鮮豔飽和的柿子色是歌舞伎的定式幕的用色
10.葡萄色 - 山葡萄之一的蝦蔓果實色
11.柿澀色 - 以柿澀染成的赤茶色
12.桔梗色 - 秋天七草之一．藍紫色的傳統代表色
13.蘇芳色 - 豆科的灌木中心做成染料被視為高貴顏色
14.鬱金色 - 薑黃染成鮮黃色的鬱金染
15.弁柄色 - 用印度孟加拉一帶的紅土製成
16.中紅色 - 紅花染製而成的亮紅色．誕生於平安時代
17.蒸栗色 - 像蒸好的栗子般清淡柔嫩
18.根岸色 - 東京根岸是優質壁土的產地作為色名

PHOTO:溫事的植物-射干

絕美的唐津燒器物散發圓熟土味與迷人釉色
唐津燒自古享有日本三大茶陶的美譽
結合朝鮮流行的花草文樣與繪志野的手繪線條
還有宛如水紋自然融合般釉色的朝鮮唐津技法
形成唐津燒的獨特風格
茶人古田織部給予唐津燒器物極高評價
兼具鑑賞用的茶道具和日常使用的器皿
擁有豐富與多層次的欣賞角度

茶陶的特色是器物有深邃的層次感
具有濃郁的禪味與自然土味
土味是非常重要的鑑賞重點

自古相傳的陶藝鑑賞要點為"一燒"."二土"."三工夫"
也就是日本所講究的"天"."地"."人"三要素

"燒"是來自上天所給予的火焰力量
火焰在器物上呈現獨一無二的景色
讓釉與土進行完美的融合
"土"是來自大地數億年自然生成的礦物質
獨特的砂目土構成唐津燒最重要元素
從粗糙的質感去感受來自土地的氣味
"工夫"則是來自人為不斷努力精進的技術
融合天地人三要素的唐津燒是茶陶美學的極致

PHOTO:溫事絕美的唐津燒器物

在台灣喝酒少有分裝成小瓶的習慣
通常都會豪邁的在眾人面前開瓶
咕嚕咕嚕倒到每個人杯子裡
在酒香四溢的歡樂氣氛中開懷暢飲
但其實日本酒的喝法是頗為細緻的
會先將大瓶酒倒入一合或二合裝的德利中
酒杯與德利都會事先調到適合的溫度
用小酒杯一小口細細品嘗清酒的滋味
喝酒前喊乾杯也不會互相碰撞杯子喔

喝日本酒專用的酒器叫做德利
德利的原形被認為來自葫蘆
適合在秋冬以溫酒的方式享用日本酒
通常是將酒放到容器中隔水加熱後
再盛裝至德利方便在酒席中使用

古時候的德利器形較大
這是因為從前濁酒的酒精濃度較低
就算是大量飲用也不容易醉
不論是大型宴客場合或是獨自一人飲酒
使用德利和酒盃都是飲酒時不可或缺的

而持德利的方式非常簡單
以姆指和另外四指直接拿起德利瓶身倒酒
在倒酒的同時手指自然朝下
不能轉動手的方向及瓶身

倒酒方式會因為對方身份而有不同
通常是從輩分較高的對象開始倒酒

日本酒的製程與酒米種植技術提升
再加上保存與過濾方法的不斷更新
近代產製的日本酒滑順香甜容易入口
成為非常流行的年節聚會必備飲料

目前日本酒的種類大量引進台灣
但如果能搭配適合的酒器來飲用
不但能讓酒的滋味更好
也能深入飲酒文化的層次喔

PHOTO:溫事的萩燒酒器

很小的時候菜市場會有小販抓蟬來賣
發出的聲音大概只有小孩覺得有趣
大人只覺得快吵死了
通常蟬不吃不喝養沒兩三天就死了
變成小時候難忘的夏日回憶

蟬對植物來說其實是一種害蟲
幼蟲以植物的根部為食
成蟲則吸取樹液維生
將蟲卵下在樹的內部啃食
嚴重者甚至造成樹木死亡
幼蟲在地底下要經過很長的時間發育
通常要2-6年的時間才會發育成熟
時間最長的是北美的十七年蟬
在土中生活十七年才爬出地面羽化

成蟲壽命通常只有兩至三週
僅靠吸取水分或樹汁維持生命
蟬鳴聲是雌雄互相吸引的方法
在盡情歌唱之後交尾死亡
這就是夏天時常聽見的蟬鳴聲

雄蟬利用腹部的發音器發出蟬鳴
而雌蟬是不發音的,這也是區別兩性的特徵
蟬鳴是炎熱夏天才有的聲音啊

PHOTO:溫事的室內風景

8月在日本最重要的活動就是盂蘭盆節
形式上近似中國的中元節
但因為祭祀對象是祖先及親人
所以感覺上比較沒那麼可怕
不像我們在鬼月有很多忌諱總是諸事不宜
避免在鬼月看屋買房.結婚.買車等人生大事
還有人列出鬼月十大禁忌
真是越看越心驚啊....

盂蘭盆是從梵語"Ulambana"音譯而來
梵文字義隱含"救倒懸"的意思
這是起因於釋迦牟尼的弟子目蓮尊者
看到自己的母親在地獄倒吊受盡折磨
於心不忍而向釋迦牟尼求情
釋迦牟尼指示在七月十五日這天供奉神明
此功德可解救母親通往極樂世界
從此舊曆的七月十五成為祭拜祖先的日子
中國習俗在傳到日本後變成長達十天的祭祀活動

在日本盂蘭盆節的活動為
8月7日 7日盆 在這一天清掃墓地或佛壇
8月12日 盆市 各地販賣祭祀用的道具.
也稱為"草市"或"盆草市"
8月13日 迎魂式
早上會準備靈檯桌迎接祖先亡靈
接近傍晚時前往墓地參拜
在玄關處升起迎火以迎接祖先回家
或是在家門口點起燈籠
8月14-15日 祭祖 祖先亡靈在段時間會停留在家中
必須準備供品用以祭拜祖先
8月16日 送魂式
將祖先亡靈平安送回另一個世界時會點燃送火恭送祖先
京都最有名的五山送火儀式就是在此時舉行
將供品或燈籠流放於河川大海稱為"精靈流"
也是送走亡靈的儀式之ㄧ

PHOTO:溫事的植物-石斑木

虛擬網路與實體交會之處
在建構溫事的器物世界之前
一直都是在虛擬的電腦世界中努力著
從三十年前的APPLE II與X86的時代開始
幻想著前往美好的虛擬世界
當時電腦桌上排版系統是劃時代的進步
廢寢忘食投身在電腦美術設計的領域
在十八年前又一頭熱衝到網路1.0的世界中
驚嘆網路虛擬世界的遼闊與革命性的發明
沉浸在美好的網路時代中不可自拔

經過這些年來的努力之後
漸漸發覺虛擬的事物很容易消失與被遺忘
當下酷炫的玩意隔一段時間後
就變成過時的技術與垃圾
激不起半點悸動與回憶

在十多年前慢慢將注意力從虛擬網路
轉移到人與人面對面交流的實體世界來
開始對傳統工藝美術與手中的器物著迷
透過一件件的器物收集去建構起龐雜的知識領域
會想要知道關於手上器物的來龍去脈
更想要將這樣的器物運用在生活之中
掌握在手中的事物就是微小但確切的幸福

透過虛擬網路去傳達美好的想像與知識
在溫事把精彩的器物世界建構起來
能夠將虛擬與實體結合是最好的方式了
希望更多人能夠透過我們的介紹
去深入理解這些美好的器物文化

PHOTO:溫事的室內風景

我們也是愛書成癡的人
瘋狂收集日本器物文化相關書籍
但研究器物光看書難以理解全貌
書本描述了半天還不如手上有器物參考
所以就開始了器物的收藏之路

希望建構一間獨創的器物書店
將書本與器物安排各占一半的面積去呈現
在閱覽器物相關書籍的時候
馬上就能看到立體化的實物對照
看到喜愛的器物立刻翻閱書本的深入分析

光是理解器物的形貌還是不夠
更想要知道器物在正式的空間中
所應該呈現的完美比例
於是就建構了這個坐南朝北的四疊半茶席

人與器物的關係在這個空間中交流與激盪
器物與書本的知識才會活了過來
透過使用的過程去感受力量
書本記錄的知識幫助取得正確的使用規則
這是我們所希望呈現的一體兩面

溫事X茶之器古書堂
以日本傳統文化與器物為主的研究室
大量收集日本各地的茶碗與茶道具
在這個空間中建構美好的器物世界
這些事物不光是以視覺或觸摸去感受
最好能夠理解背後的歷史文化
才能理解器物獨特的代表意義

PHOTO:溫事二樓的茶碗收藏

多層次釉色的志野之美
魯山人對志野的評價中曾提到
志野陶器是日本中世難得的白色陶器類型
白色樸素的肌底與紅褐色的點狀氣孔
構成志野獨特的器物美學
文學家川端康成也是志野愛好者之一
在小說「千羽鶴」中對志野茶碗有深刻描寫

茶陶是以鑑賞為主的器物類型
講究氣韻生動的姿態韻味
宛如山水畫般的自然景色
優良的陶土是製作陶器的根本
志野所使用的是美濃產製的白土
釉藥主要以風化過的長石
志野在白色釉上以鬼板來描繪圖樣
經過柴燒後呈現出鮮明火褐色

在長石釉下以氧化鐵繪畫是劃時代創新
淡雪般的釉色、半透明厚實的長石釉
表面肌膚充滿像針刺般巢穴
釉藥的邊緣有絕美的火色變化
優美的景色自古即受到茶人的推崇

在日本被列為國寶的兩件國燒茶碗
除了本阿彌光悅的不二山茶碗之外
就是銘為「卯花牆」繪志野茶碗
由此可知志野在日本陶器中的崇高地位

PHOTO:溫事的植物-紅仙丹

一進入立秋後心情也較為平和
似乎可以感受到涼風徐徐的味道
秋天是秋高氣爽的讀書季節
將心情放緩.找本書來閱讀最棒啊
雖然白天還是會感覺炎熱
但是到了晚上就能感受到一絲絲涼意
秋天的氣息會越來越濃

即將進入日本盂蘭盆的時節
各地都有盛大的盂蘭盆祭典
其中最有名的是京都的「五山送火」

為了供奉祖先並祈求無病消災
以東山如意之嶽為首的「大」文字
松崎西山和東山的「妙、法」文字
西賀茂船山的「船形」
金閣寺附近大北山的「左大文字」
最後是北嵯峨水尾山的鳥居形」
以護摩木排列成代表文字及形狀來焚燒
在「五山送火」後也代表著盂蘭盆節的結束

PHOTO:溫事的植物-朱瑾