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九州慢行 器物之旅
器物盛裝了生活。生活在季節流轉與日常料理的節奏中進行,日常的酸甜苦辣、豐簡多寡全都盛裝在器物裡,從料理,從選器,器物清楚盛裝了對生活的重視。
九州佐賀 生活陶藝之鄉
溫事用巨大的熱情與超過20年的時間與經費
建構了日本器物文化的世界,
除了開出一間十分迷人的器物選品店,
讓器物的知音可以近距離把玩
踩遍全日本蒐羅來的器物,
在網路上建立日本器物文化的資料圖書庫。
邀請溫事主理人Rick帶著器物的知音們,
實地探訪產地樣貌,看看風土民情,
了解器物之其所以然的奧妙,
從日本九州佐賀出發,
這是一個從陶瓷工藝角度來看,
純樸而充滿豐厚生活感之地,
,一起九州佐賀慢行。
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溫事Rick全程導覽
生活器物的領航家+器物文化的傳遞者
把一件溫暖的小事變成一門大學問,
2010年,生活雜貨鋪「溫事」開張,
對日本傳統文化有著濃厚興趣的旅行者
旅行路上越走越遠,尋訪的器物產地與地方窯廠也越來越多,並透過茶道的學習慢慢深入傳統器物世界,更在2014年成立「茶之器古書堂」作為文化交流的空間

陶藝 器物文化密碼
Rick說,陶瓷是極度複雜的藝術表現形式,
從泥土產地到成分,製作方法的千變萬化,
還有高低溫釉燒與裝飾技巧,
以及最後陶藝家獨特的創作表現。
要了解器物背後文化密碼,
需要長時間依附於文化體系苦心修練,
加入茶道或花道的流派系統中,
才能理解這些經過數百年去蕪存菁過程,
所建構出的博大精深知識體系,
才會讓你對器物產生感動。
對「溫事」來說找到懂得欣賞器物的知音,
開店創業的辛苦艱難才能轉化為喜悅,
帶領器物愛好者親赴產地,
是難得一期一會的樂事,我們上路吧!

唐津燒-體現侘寂之美
唐津市是佐賀縣北部的一個海邊城市,
這是一個屬於料理人的城市,
新鮮的漁獲與古老的唐津燒,
交織出餐桌上美麗的風景。行家認為,
要精進另一層次的陶藝世界,就非唐津燒不可。使用大塊的粗土製成的唐津燒,
具有獨特且優美的「土味」,「土味」指的是陶土的肌理粗細、色調、風格,散發出一股樸素堅實的印象,賞玩唐津燒,不妨從手心中去感覺器物底部,散發出的粗獷而優美陶土肌理質感,相較細滑的瓷器,更能體現茶道中的侘寂(Wabi-sabi)的寂靜意象,體會樸素土質與釉色變化的趣味。

中里太郎右衛門-420年世襲唐津燒窯坊
水墨灰白牆內是枝葉扶疏有致的日式庭園,
這裡是唐津地區長達420年
世襲家族中里太郎右衛門窯坊,
雅致整齊的藝廊空間陳列著各種唐津燒的傑作,時間凝結停格唐津燒食器之美,
我們將參訪相鄰的御茶盌窯藝廊,
有機會欣賞到被日本譽為人間國寶第十二代的作品。

從容的盛宴-唐津料理人平河直×唐津燒
佐賀鄉間,隱身一間古民宅改建的料理屋。
古民宅裡沒有太多現代化的裝飾,
回歸質樸與原始的開放型老式柴燒廚房,
料理人平河直在這裡實踐了自己的夢想,
擁有一間料理屋、做料理、種菜。
料理美味至簡,平河直不疾不徐、
從容不迫的處理每一道料理,
現煮直火釜鍋白飯,粒粒分明,捏成的三角飯糰,簡單的滋味,令人無限回味。

有田燒深川製瓷-從貴族到民間

有田燒被視為日本瓷器的發源地,
最早的有田瓷器只專為日本貴族製造,
大部份的有田瓷器都出口到歐洲為主;
第一個將有田瓷器推廣到歐洲的深川製瓷,
深川家族自 1650 年左右起,在有田世代經營窯燒業,有田町深川製瓷總部典藏著走過輝煌歷史的作品。有田燒繪瓷體驗‧午膳

我們將在深川製瓷「China On The Park」園區,有一個完整認識有田燒的體驗,
參訪深川製瓷收藏歷年來作品展館,
一探日本瓷器發展之美,再到展示近代瓷器的場域,進行彩繪瓷器,最後我們還將前往餐廳,享有以有田燒瓷器盛裝佐賀牛與有田雞的咖哩餐餚。

陶山神社-日本唯一陶瓷鳥居
陶山神社位於是日本唯一以陶瓷大鳥居為特色的神社,以有田燒的守護神受到當地燒窯業與商人的敬仰。
陶瓷鳥居是由有田町當地的製陶名匠所打造的,藍白色系鳥居,描繪唐草花紋,與一般日本神社的紅色鳥居不同,除此之外,從燈籠、獅子、欄杆、水瓶等神社裝飾物也都是瓷器打造而成的,已被日本列為有形文化財。

大川內山-密窯之鄉
大川內山位於佐賀縣的伊萬里,是窯的秘密村落,最早1675年開始是佐賀藩鍋島氏的官窯所在,為當時的宮廷、幕府、各地領主生產高品質的陶瓷,至今仍有30個窯坊在此,散步其間到處可以欣賞到窯坊和突出的煙囪,以及精美各有風格的陶瓷藝廊商家,走進村落彷彿走進陶瓷畫裡,深處的鍋島藩公園,目前已被指定為國家史蹟。

天空的窯鄉-小石原
福岡縣內陸、東豐村的小石原聚落,1682年發展起窯業,至18世紀中葉所生產的陶器才稱為小石原燒,小石原位處海拔1000公尺以上的山上,這裡有著得天獨厚適合製陶的土壤和為登窯提供燃料的樹木,至今還留有50多個窯元,是製陶人的原鄉。我們將在天空的窯鄉漫步,從小石原燒聖地薩拉山地區出發,在陶器傳統產業館一窺從古至今小石原陶器的歷史,沿著分散的街道周邊則為各個陶坊,鄰近還有小石原能量景點雪松林。

小鹿田燒-世界第一民陶
九州大分縣日田市內以皿山為中心的小鹿田村落,至今維持著18世紀初陶藝村落的原始模樣。走進小鹿田燒之里,利用水力的牽引來進行搗土的「唐臼(からうす)」聲,是這座靜謐山林小鎮裡唯一的背景音樂,鎮內僅9間窯場,都是由300年前建窯相關的4姓家族(柳瀬、黑木、坂本、小袋)代代相傳世襲至今,而從開窯元老就立下不標記窯場名稱的傳統,展現了小鎮不分彼此、共生共榮的集體意識。1930年日本民藝運動創始者柳宗悅來到小鹿田,被小鹿田燒樸拙的裝飾技法與溫潤厚實的手作感所驚豔,完全呼應了他所提倡的民藝之美,並稱許其為世界第一民陶。
窯燒圖案自成特色的小鹿田燒,是陶藝工匠腳踩轆轤,陶坯轉動,手持毛刷或金屬鉋片,或直接以手指在陶器上描畫出線條,便在陶器上產生了寫意的幾何線條,間或出現隨興的淋釉,組合變化出小鹿田燒簡約樸實卻富有生命律動感的花紋圖案。

日田市-豆田町老街漫步
豆田町老街是由兩條南北向、四條東西向的街道組成的街廓,這裡存有大分縣最古老的住宅,還有被日本列為歷史建築的古蹟,你可以隨意漫步期間,街上有一家販售完整小鹿田燒窯品的商鋪,有販售味噌、醬油的百年老店,以下午茶受到歡迎的西式咖啡店,柚子胡椒口味霜淇淋是人氣商品,還有老店鰻魚飯料理屋,和風家庭式料理屋,請盡情享受老街散步。

白牆日式連棟別墅群-日本重要傳統建築保存區
九州福岡縣最南邊的筑後地區,其中有著一望無際的大茶園就是八女市的所在地。
八女市林立著百餘棟、白牆、日式傳統連棟別墅建築,這些於江戶、明治、大正、昭和時期的傳統建築,融合了商家住宅和工匠的色彩,在八女市形成一個完整的街廓,走進其間,彷彿走進時光隧道。
整個街區林立著懷舊的茶店、味噌店、日式點心店、佛壇店、燈籠店、日用品店、手工魚糕點店、種子店等,慢慢走逛,安靜的小鎮,迴盪著可能是傳統工匠工作的聲音,也可能是人們拜訪商店交談的聲音,每一個街角都是新舊交錯的恬靜時光。

漫步八女市-許斐本家八女茶體驗
小鎮上的「許斐園」是八女當地最具代表性的茶行,福岡八女茶之所以叫「八女茶」,就是由這間老茶行取名的。
自江戶時代經營貨物交易的矢部屋,在幕末時期轉移到八女市,並開始了以茶葉交易為主的事業,當時的店主發現此地的茶有著獨特的甘甜,取名為「八女茶」,品質優良的八女茶也從此打開名號,直到兩三百年後的現在,依然在八女市街上開業的店鋪「許斐本家」,販售著八女產的各種等級茶葉為主。

八女福島商家町-住在小鎮上
回到古典17世紀-八女福島商家町在八女市有四棟建築,獨特分散式旅店的概念,讓旅人穿梭其中感受到小鎮生活的魅力,每一棟建築體修舊如舊的完整保留昔時風華,你可能穿梭時空來到了曾經在八女經營茶店的豪宅,一轉身看到了昔時釀酒廠房的遺跡,隔壁街廓是老字號茶店倉庫改建而成的旅宿,起居室保留了以前製茶的灶房,加入了木造櫥櫃與桌椅,成為喝茶小憩的起居空間,在一個很有時間感的建築物,看到新舊並陳卻舒適簡約的生活感。

小鎮小法餐
餐廳在一個古色古香的空間,由福島歷史悠久的清酒釀酒廠之一改建而成,料理以法式手法詮釋,是法國廚師在安靜八女小鎮揮灑的季節時令之作。

Craft Inn Te-九州手工藝品圍繞的旅館
從久留米織物、佛壇、燈籠、紙、木製品、竹工藝品、陶器到清酒和八女茶,福岡縣八女市因其豐富的自然資源和繁榮的商業城鎮歷史,手工藝文化在人們的生活中蓬勃發展。
環顧日本,能聚集如此多種工藝品的地方很少見,八女市Craft Inn Te翻新兩座傳統建築,兩個房型都採用當地工匠的工藝品作為空間陳設,讓旅人深深感受被九州工藝文化圍繞的旅宿氛圍。

6/1 福岡波佐見
九州陶磁之旅 1
邁向科學進步的關鍵
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九州基本介紹
九州陶磁之旅 3
陶磁戰爭
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宗庵よこ長 湯豆腐
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日本現代窯場四大類型
九州陶磁之旅 6
波佐見やきもの公園
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精選美器-嬉野八十八
九州陶磁之旅 8
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6/2 鍋島燒.有田燒
九州陶磁之旅 9
磁器的故鄉-有田燒
九州陶磁之旅 10
陶磁器推動產業革命
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深川製磁
九州陶磁之旅 12
絶品カレー!「究林登」
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秘窯之美-三川內燒
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陶山神社
九州陶磁之旅 15
堅硬透明的劃時代白磁
九州陶磁之旅16
優雅的染付.華麗赤繪
九州陶磁之旅 17
陶磁器美麗外衣-釉藥
九州陶磁之旅 18
多樣裝飾技法-技之美
九州陶磁之旅 19
文樣與意匠-繪之美
九州陶磁之旅 20
多彩的器物外形-形之美
九州陶磁之旅 21
料理人精選美器
嬉野八十八-2
九州陶磁之旅 22
料理人精選美器
嬉野八十八-3
6/3 唐津燒
九州陶磁之旅 23
東瀨戶.西唐津
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茶陶之美-唐津燒
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從容盛宴-唐津料理人
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一樂二萩三唐津茶陶
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茶碗的分類與結構
九州陶磁之旅 28
茶碗鑑賞的順序要點
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和食的基本 一汁三菜
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日本料理的形式
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懷石道具與擺盤
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料理人精選美器
嬉野八十八-4
九州陶磁之旅 33
料理人精選美器
あるところ
九州陶磁之旅 34
料理人精選美器
八女福島商家町
6/4 高取燒.小石原燒.小鹿田燒
九州陶磁之旅 35
民藝運動-茶陶的反動
九州陶磁之旅 36
分辨陶磁器的方法
九州陶磁之旅 37
用之美極致-小石原燒
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世界一民陶-小鹿田燒
九州陶磁之旅 39
陶磁器迷人紋路-貫入
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陶磁器特性及保養
九州陶磁之旅 41
器物收納保養的秘訣
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極度複雜藝術表現形式
九州陶磁之旅 43
大人的酒器文化
九州陶磁之旅 44
料理人美器
八女福島商家町
2
九州陶磁之旅 45
料理人精選美器
kutsurogi
+
九州陶磁之旅 46
料理人美器
八女福島商家町
3
6/5 八女
九州陶磁之旅 47
茶道體驗
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九州-南蠻果子天國
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器物來自不同時代流行
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選器的一般通則
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共箱與箱書
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從圈足高台理解陶磁器
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陶磁器的鑑賞
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陶磁器的親水性
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許斐本家八女茶
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煎茶道黄檗売茶流體驗
6/6 福岡 行程總結
九州陶磁之旅 57
日本器物文化的象徵
九州陶磁之旅 58
成為收集器物生活達人
九州陶磁之旅 59
與器物共生的慢速生活
九州陶磁之旅 60
愛物惜物修補工藝-金繼
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104台北市中山北路一段33巷6號
Tel:2521-6917 ∣ Mobil:0935-991315

營業時間:每天中午12點~晚上7點