生活的器之美
器物的基礎知識
在台灣很少有人特別關注器物的知識
大多將器物作有趣的運用
不太會去探究原本的用途
一器多用與創意玩法是我們對應器物的特色
但如果可以認識器物本質
在使用上會更加得心應手
食文化代表一個國家民族的文化層次
日本的器物與使用法大多源自中國
從隋唐宋元明不斷取經而來的知識
經過上千年時間的傳承及演變
塑造出屬於日本獨特的食器文化
繁複的食器樣式反映了京都的貴族文化
經過茶道與禪宗的普及化過程
最終簡化到現代的民生食器上
每個樣式及每個尺寸
都嚴格去定義使用方法與用途
能夠理解及運用器物文化
也是提升品味與修養的方法之一
認識週遭看似不起眼的食器
細細的觀察與欣賞食器
感受料理與器物的協調美感
也是人生一大樂事啊
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