生活的器之美
器物的基礎知識 Vol.02

八寸皿 - 料理的通用規格食器

八寸皿主要作為盛裝主食使用
直徑大約是24cm左右
非常適合作為西式料理的主食皿
像是盛裝豬排、牛排或是海鮮等主食

如果是和風料理
可以在主菜旁加上一些蔬菜點綴
不但增加新鮮感料理也會看起來更加美味
使用傳統有田燒、美濃燒、九谷燒等八寸皿
也別有一番風味

在大餐桌使用八寸皿也可以表現出豪華感
而在西式的用法中
甚至也會疊兩層的餐盤來稱托主食
在日本的喫茶店也常常看得到
將美味的起士蛋糕以古伊萬里的八寸皿
來呈現豐富的視覺感受

八寸皿也很適合盛裝一人份的咖哩或義大利麵
也可以當成分菜用的大盤
對尺寸有基本的概念
腦海中就容易浮現實際使用的場景
在挑選器皿時就會非常便利

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