令人陶醉的酒道之器

對許多人來說
酒是令人感到幸福的無上飲品
每個人都有自己的酒道
可以不管規.隨心所欲大口狂飲
或是小口品酌細細品味
也可以拿著德利
或是用愛藏的酒杯一口飲下
對真正的品酒家來說
酒象徵悲喜與共的人生哲理
不但需要品評酒的各種滋味
更會讓人在意酒器的品質
進而選用陶藝家全心燒製的酒器
將這樣的酒器作為搭配下酒菜的器物
不但在味覺上得到滿足
也有屬於自己的酒道儀式感

日本酒是以酒米及名水作為原料
和自古以來的農耕司神有著密切關係
在神前奉納御神酒
收穫時感謝神
人們一起飲酒
「御神酒上がらぬ神はない」
意思就是神都飲酒了
所以人當然也可以飲酒
在神前的結婚儀式
新郎新娘以朱塗三盃交互敬酒
在春夏秋冬四季
酒都在人生中扮演添加色彩的必要角色
春季時節-櫻吹雪下熱鬧的花見酒
夏季時節-涼爽的冷酒令人消暑
秋季時節-賞月夜晚的月見酒
冬季將溫暖的ぐい呑み握在手中
喝下熱燗的雪見酒
正是令人心動的快樂時刻

人間國寶金重陶陽(1896~1967)
是復興備前燒的重要人物
不但是酒豪、愛酒也愛酒器
他說到「當酒杯握在手中時
手拿的觸感就相當有趣
再慢慢品酒
德利注入酒時的聲音悅耳動聽
不僅如此
讓人著迷的氣氛
是文字所無法表達的氛圍感受
但有些人什麼都不懂就這樣帶過
真是替他感到不好意思
一無所知地就過去
應該是沒有什麼文化想法的人吧」

酒和酒器是最能完整感受
「看、注入、聲音、手的觸感、唇的觸感、香氣、醉」
一連串儀式般的享受過程
「享受酒器也享受酒」
愛酒也愛酒器的話
酒就會更加特別的美味
也會讓人更醉心於酒器