福俵茶碗 槙山窯 工藤二郎
茶碗歲時之美 - vol.1121
冬 立冬 五十七候 金盞香 十一月二十一日

漆器原本是貴族社會使用的器物
隨著社會進步逐漸普及至家庭生活
江戶時代陶磁器物逐漸取代漆器的地位
但在和食料理中裝熱湯還是一定用漆碗
是日常生活的必備食器

只要用過漆器就會被那細緻輕盈的美感著迷
有別於塑膠的粗劣廉價感..
漆器表面泛出的圓滑光澤
可以襯托出陶磁器的質感變化

漆器不只是外表美觀而已
有四大特性是無可取代的
1.讓食材具有良好的保溫效果
2.鎖住香氣讓香氣在開蓋的時候釋放
3.輕便耐熱方便以手拿取
4.防水耐酸鹼且具抗菌效果

在日本正式的宴席中
以漆碗盛裝的御碗是最重要的一道菜
在打開碗蓋時香氣撲鼻而來
充分享受食物香氣與高湯醇厚滋味
這就是品味懷石料理的最高境界

福俵茶碗
SIZE:直徑10.5㎝X高8㎝
Weight : 319g
含作家簽名共箱

槙山窯 工藤二郎
伊賀焼伝統工芸士の工藤二郎さんは、
伊賀焼ではめずらしい赤絵などを作陶しており、
古い茅葺きの農家を改造し、
伊賀まちかど博物館の茅葺槇山窯博物館の館長です。
自然豊かな土地で、
「作りたいものを作る」「何者にもとらわれない」
作陶に励んでおります。

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茶碗歲時之美