旅與器生活 - 染付桔梗六角皿-有田燒

佐賀縣有田是日本磁器的發祥地
美麗湛藍的有田燒
沉靜俐落的染付是搭配日本料理完美組合
襯托出和食之美的藍色染付器物
往昔中國進口的青花瓷數量很少
自古即受到上層貴族階層的喜愛
染付磁器在日本與青白磁同列於食器最高等級
是正式餐會中必定出現的器物類型

1616年朝鮮陶工．李參平等人
在泉山發現磁器的原料陶石
從此開始日本燒製磁器的輝煌歷史
由於磁器產業急速發展的緣故
需要砍伐大量樹木做為燃料
導致窯場周邊的樹林遭到濫伐
1637年為了保護山林限制陶工數量
整合到伊萬里．有田地區
並限定有田的13個窯場
當時因為輸出的港口是伊萬里港
因此有田燒又稱作「伊萬里燒」
雖然現代已經進入完全自動化生產的時代
可以大量生產出潔白無暇的胎土與光滑釉燒
但染付的筆觸趣味是現代製品所難以比擬的