備前燒
茶之湯常識 -vol.11

日本六古窯之一的備前燒
只靠土和火焰所練製而成的樸素之美
不光是視覺上的美感與協調
備前燒器物表面的細小紋理
能夠減緩水分蒸發及水質腐化
比起華麗的釉燒器物
更能夠凸顯盛裝的料理和花朵

備前燒躍上歷史的舞台
要歸功於四百多年前的千利休
千利休發掘了備前柴燒的樸素之美
並將之使用在貴族大名的茶席之中
將寂茶的風潮推至頂點
可說是備前燒的黃金年代

備前燒的修練之路是非常漫長的
常言道練土三年、轆轤六年
長達十年的基礎養成時間
才能夠培養出熟練的工匠
而柴窯燒成更需要數十年的經驗累積

備前燒自古不使用釉藥
從晚秋時節挖掘稻田下的黏土層
放置三年時間讓不純物及雜質自然腐化
用手將黏土中的雜質一個個去除
同時除去土中過量的鐵質
必須經過揉練的繁複程序
再放入地下保存三年∼三十年時間
土質充分熟成後具有更好的黏性
就像是有生命的泥土

備前燒的黏土細緻且耐火性較低
採慢火溫燒的形式燒成
長達14天日夜不停火的升溫燒製過程
對陶工職人是相當大的體力負擔
更得耗費多達兩千至三千束赤松木
才得以成就堅固耐用的絕美器物

photo : 備前燒柴燒大壺

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圖片中之器物皆為溫事x茶之器古書堂收藏作品