5.28 『溫事的曆生活』夏 小滿 二十三候 紅花榮
最近可以開始喝到今年度的新茶了
在日本茶中有八十八夜的說法
也就是從立春起算第88天後採摘茶葉嫩芽製茶
據說在第八十八夜當日採摘的新茶有不老長壽的功效
八十八這三個字組合起來就是漢字的"米"
對農家來說是相當吉祥的數字
日本茶大致可分成兩大類
用茶壺泡的日本茶分成玉露、煎茶、番茶、焙茶、玄米茶
用茶筅刷出綿密泡沫的是抹茶，而抹茶又分成濃茶與薄茶
玉露 - 最高級的日本茶，採栽嫩芽前會有一段時間
以覆下栽培法遮蔽陽光，茶韻圓潤口感絕佳。
煎茶 - 一般所認定的日本茶型態，具有豐富兒茶素，
略帶苦味但喝起來清爽。
番茶 - 煎茶製作過程中被淘汰的茶葉，
或是採摘的二次茶或三次茶。
焙茶 - 經過大火焙炒過的茶葉，炒過後苦澀味會消失，
略帶點麥茶般的香味，適合搭配料理。
玄米茶 - 經過大火焙炒過的茶葉，混合蒸過的糙米混合而成，
略帶米香的口感非常受到歡迎。
抹茶 - 將玉露以上等級的茶葉經過夏秋兩季的熟成，等到11月
開封研磨成微細的粉末狀，通常11月也被稱為茶人正月。
茶自古以來就被認為是長生不老靈藥，茶葉中的兒茶素據說對人體有著各種神奇功效，鐮倉時代的榮西禪師的著作"喫茶養生記"，就是茶道最重要的啟蒙之書，透過強調醫喝茶療養生的功效，將喝茶文化成功推廣至全日本。
花器 灰釉壺
植物 深山櫻
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