5.6『溫事的曆生活』夏 立夏 第十九候 蛙始鳴
鐵釉器物之美
含有鐵質成分的釉藥統稱為鐵釉
陶土中原本就含有鐵分等元素
在陶磁器物的燒成中
鐵質含量在顏色表現扮演重要角色
很多陶磁器的釉料中都含有鐵質成分
中國最自豪的青瓷、白瓷和黑瓷區別
也在於其釉料中的氧化鐵含量多寡
鐵分含量在1%時會呈現淡黃色
表現出像是黃瀨戶的淡黃色
鐵分含量在3~5%時會呈現黃色或是褐色
像是接近褐色的飴釉，或是黃色系的蕎麥釉等
鐵分含量在8~10%時會呈現黑褐色的黑釉或是天目釉
而瀨戶黑的發色則是因為在燒成後
急速冷卻使得鐵質呈現黑色的狀態
鐵分含量在12~15%時會呈現茶褐色
像是素雅的茶褐色柿釉
鐵分含量在15%以上時會呈現赤褐色
會在帶有赤紅色的器物表面上浮現黑色結晶
鐵釉器物常會被認為是金屬製品
外觀有時會呈現粗糙的結晶顆粒
鐵釉器物的沉穩釉色風格
適合拿來搭配和風或異國料理
山本哲也的鐵釉食器
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