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淡交別冊 No.20 茶懷石 - 爐季節的招待

茶懷石可說是日本茶道中最重要的環節
透過料理與器物的欣賞
去感受季節感與主人待客的熱忱
在爐的季節中十一月口切、十二月歲暮、
一月初釜、二月初午、三月彼岸會、四月花見
每個月皆有特定主題與季節行事
如果嚴格說來至少會有十二個月
二十四節氣與七十二候的變化
食材.天氣.花與道具的搭配組合
演繹出最高等級的器物文化顛峰

尺寸:21X29CM
頁數:112頁
日幣售價:1500
出版日期:平成八年十一月

特別企畫:TAN熊的爐茶懷石,十一月口切、十二月歲暮、一月初釜、二月初午、三月彼岸會、四月花見
向付、汁、煮物、燒物、八寸、爐之器 ...
大橋茶寮之爐季節的招待:開爐、夜口出、早春的點心、春之一會、夜口出與茶飯釜...
懷石的漆器、器物與料理的搭配。爐季節食材一覽:海之幸、川之幸、野之幸、山之幸
鄉土的茶懷石
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