日本益子的陶藝家--佐藤 敬
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「一年一年不斷的製作，
每年都會有不同的進步吧!
希望自己到了60歲、70歲時，
能夠製作出真正滿意的茶碗。」
--- 日本益子的陶藝家--佐藤 敬 ---
佐藤 敬在高中時接觸陶藝
並20多歲時決定以製陶成為人生的目標。
於是前往日本九州的知名陶藝產地唐津學習
後來回到茨城老家的小窯場開始進行個人創作。
雖然參加過團體展也有辦過個展，但在遇到瓶頸時，
遇到了益子的作家--成井恒雄先生。
「雖然是自己獨力親手製作的器物，從這一刻開始覺得...
自己的作品和機器所大量製作出的器物沒什麼差別，
而在看到成井先生的器皿時，立刻了解到這是使用不同轆轤所製成的。」
當時，佐藤先生使用的是電動轆轤，
而成井先生使用的是以單腳踩踏來轉動轆轤的方式。
從數百年前所傳承的腳踩轆轤工法
所製作出的器物有著電動轆轤作不出來的溫潤味道。
佐藤先生使用的是益子當地的土來製陶，
但釉藥並非使用益子的傳統釉藥，
因此佐藤先生的製陶追求的是轆轤有趣的地方，
而不是致力於益子燒。
結合有趣的想法和技術，才能長久持續下去
致力於製作出暨能夠易於使用
並且以容易入手的價格，製作日常使用的器皿
真不虧是民藝陶聖地--益子才能夠產生這樣的民藝職人
平皿是佐藤敬的代表器型
器物底部無高台且不上釉的作法
穩穩的服貼於桌面上
厚實耐用的觸感從手中傳來
簡單樸實的襯托出食物的美感
在"小森食光"電影中出現的佐藤敬黃粉引平皿食器
恰如其分的襯托食物的新鮮與美味
食器細緻的表面釉色變化
厚實又耐用的器型.是生活的好物
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